目前，农业、食品、化工、制陶业、医药、矿产加工、制浆造纸、木材加工等行业，所有生产过程几乎都要用到烘干，烘干物料的质量取决于是否很好的控制恒定的温度。而热泵烘干技术是一种温和的、接近自然的烘干方式，更适合大部分农产品、药材等热敏性物料的烘干。

据悉，热泵烘干机的原理是利用逆卡诺原理，气体被压缩机加压，成为高温高压气体(温度高达85℃)，进入室内侧的换热器(冷凝器)，冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。烘干房内的物料通过热风的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。热泵烘干机只需消耗压缩机工作时使用的电能，就可从空气中获取更多能量，能效比高达400%，比其他烘干方式更节能。

一、传统烘干技术的特点

       如目前大部分的脱水蔬菜生产仍采用传统的干燥方法--烘房回龙火道加热干燥方法，它存在着几方面的问题：

       1、烘干温度过高。传统的烘干技术，烘干温度不易控制，一般烘干温度都在75-90℃左右，而脱水蔬菜干燥工艺要求干燥温度不得超过65℃。

       2、烘干时间过长。传统的烘干技术，每加工1吨蔬菜至少需要24h以上，有时候因烘干效果不好要返工，则所需时间更长。

       3、能耗量大。传统的烘干技术，热效率均较低，约为30%-60%，在烘干过程中，燥蒸发水分的热量约占36%左右，废气损失约占58%左右，干物料带走热量及干燥器热损失分别占2%和2%，热效率仅为40%。

二、热泵烘干技术的特点

        1、烘干温度低。热泵烘干技术生产工艺比传统烘干技术低38-52℃左右，即热泵烘干技术的加热温度在37℃左右。

       2、烘干时间短。热泵烘干脱水蔬菜生产工艺，需要的时间不超过在8h左右，一般从预热到出产品4h即可完成。

       3、烘干品质好。热泵烘干工艺生产的蔬菜，产品色泽较好，内在品质稳定。

       4、能源量低。由于热泵烘干工艺利用空气循环，加热温度低，干燥时间短，容量大。所以热泵烘干工艺耗能较少，是一种很好的节能产品。

三、热泵烘干机优势

       作为空气能行业的领军品牌—空气能率先钻研热泵烘干技术，经过多年研究成果的积累，其研发的空气能热泵烘干机具有***节能、绿色环保的特点。其采用吸收外界环境中的热量以及回收干燥过程中的余热，经过压缩机做功处理，形成高温气体转移至烘干箱体来对物品进行烘干的技术，并广泛应用于烟草烘干、食品烘干、中药材烘干、果蔬烘干、海产品烘干、腊制品烘干、工艺品烘干、花类烘干、污泥烘干、印刷品烘干等领域。

  高温热泵烘干机具有节能减排、安全环保、烘干效果好，***节能，运行费用低，节省劳动成本，使用范围广泛等优势，比传统烘干出来的产品品质更高、更节能、更环保。一定程度上降低了能耗，减轻了污染，为社会带来了更多的效益和价值，为实现绿色生产，低碳生产做出了积极贡献。